结论：对于大多数生产环境，Ubuntu LTS（长期支持）版本是最稳定可靠的选择，尤其是最新的Ubuntu 22.04 LTS（Jammy Jellyfish）。
为什么推荐LTS版本？
长期支持：
LTS版本提供5年的官方维护更新（包括安全补丁和关键修复），而非LTS版本仅支持9个月。
适合企业、服务器等需要长期稳定运行的环境。
经过充分测试：
LTS版本发布前会经过更严格的测试和优化，稳定性高于非LTS版本。
广泛的兼容性：
软件生态（如Docker、Kubernetes、数据库等）优先适配LTS版本，减少兼容性问题。
当前推荐的Ubuntu服务器版本
Ubuntu 22.04 LTS（Jammy Jellyfish）：
最新LTS版本（2022年4月发布），支持至2027年。
默认集成Linux 5.15内核、改进的云/容器支持（如Cloud-Init优化）。
适用于新部署项目，尤其是需要现代硬件支持的场景。
Ubuntu 20.04 LTS（Focal Fossa）：
成熟稳定（2020年4月发布），支持至2025年。
若对22.04的兼容性存疑（如老旧软件依赖），可选择此版本。
非LTS版本的风险
仅适合短期测试或开发环境：
生命周期短，需频繁升级，可能引入不稳定因素。
不推荐用于生产服务器。
其他稳定性优化建议
定期更新：
即使使用LTS版本，也需通过sudo apt update && sudo apt upgrade保持系统最新。
选择服务器镜像：
安装时勾选“Minimal Installation”或使用ubuntu-server镜像，减少无关软件包。
内核管理：
如需更高稳定性，可启用HWE（Hardware Enablement）内核（如linux-generic-hwe-22.04）。
总结：Ubuntu 22.04 LTS是目前最平衡的稳定选择，兼顾长期支持与现代功能。若追求极致保守，20.04 LTS也是可靠备选，但需注意其即将结束主流支持（2025年）。非LTS版本应严格避免用于服务器。